A Prefeitura de Maricá promoveu, neste sábado (14/11), o Curso de Boas Práticas em Manipulação de Alimentos na Escola Municipal Lúcio Thomé Feteira, em Cordeirinho. Fruto de uma parceria entre a Secretaria de Saúde e a Secretaria de Pesca, a capacitação reuniu pescadores artesanais, agricultores, comerciantes e trabalhadores que atuam na venda de produtos pesqueiros no município, além de profissionais de áreas afins.
Ministrada pela coordenadora da Vigilância Sanitária Municipal de Maricá, Daiana Carvalho da Silva, nutricionista, especialista em Vigilância Sanitária, a aula abordou temas como higiene pessoal, manipulação segura dos alimentos, conservação e armazenamento dos pescados, controle de temperatura, prevenção da contaminação cruzada e cuidados na exposição e comercialização.
“Essa formação foi essencial para aproximar as regras sanitárias dos pescadores e de outros profissionais que atuam diretamente na manipulação de alimentos. Nosso objetivo foi oferecer orientações qualificadas e atualizadas, o que contribui para que os alimentos cheguem aos consumidores com ainda mais segurança, promovendo saúde e bem-estar”, destacou o secretário de Saúde de Maricá, Marcelo Velho.
A iniciativa visa preparar os profissionais para prevenir doenças transmitidas por alimentos, fortalecer o comércio local e assegurar a qualidade dos produtos entregues à população. O secretário de Pesca de Maricá, Xandi de Bambuí, ressaltou a relevância da qualificação para o setor no município.
“A gente tem visitado associações de pescadores e ranchos de pesca e vemos que aumentou muito a pesca artesanal na parte de filetagem de pescado. Hoje, o peixe de Maricá é filetado, feito filé do peixe. Então, em parceria com a Secretaria de Saúde e a Vigilância Sanitária, esse curso certifica o pescador, que vai fazer o processamento adequado do seu pescado, seguindo as normas da vigilância sanitária”, afirmou.
Inicialmente, foram oferecidas 50 vagas para a atividade. Diante da alta procura e do grande interesse despertado pelo curso, quem não conseguiu participar desta primeira turma terá a oportunidade de integrar uma nova edição da capacitação, que deve ser realizada em breve.
